一、如何选鲜竹笋？

看笋体。蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。另外，不要买太大的竹笋，从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不好了。优质春笋的体型是胖乎乎的，笋叶呈大张状，整只笋略带弯曲。如果笋的体积又瘦又长又直即是劣质的老笋。

2、看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。

3、看笋节。鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。

3、看根部。春笋的根部四周如出现白色珠状突出物的话，这便是温州人俗称的“白茅笋”，此笋味道更佳。若是珠状突出物变黑，那么，这春笋是劣质老笋。

4、看芽花。春笋的尖端开出的芽花色要白中带黄，这是优质春笋。如芽花颜色是绿色，这是变老的劣质笋。

5、看笋肉。笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。

6、用手摸。最后，你可以用手摸一摸，感觉是不是很湿润，如果太湿润，里面可能已经开始变质。如果剥开竹笋，里面很湿，而且发绿，质地像熟了似的，那就是开始变坏的一种标志，尽量不要食用了。

7、指掐法。将春笋底部朝上，用手指甲轻轻地在笋肉上一掐，如出现一道深深被指甲掐成的印痕即是优质嫩笋。如掐下去是浅浅的印痕或没有反应便是劣质老笋。此种老笋，用刀切耗力，用嘴嚼生渣。倘若你购入此种劣质老笋时，只要用菜刀切掉根部笋肉若干厘米即可，待笋肉呈现白色、指甲掐下去有深痕为止。

总的来说，春笋应挑选短粗、紫皮带茸，肉为白色，形如鞭子的为好。这样的春笋才足够鲜嫩。

二、鲜玉粒怎么保存？

1.冰箱冷藏保存

我们从市面上购买回来的生玉米往往外皮都会带有几层叶子，我们想要保存的时间久一些的话，就需要将这几层叶子去除掉大部分，只保留几片叶子就可以，然后将玉米装入到一个干净的塑料袋或者是保鲜袋当中之后，放入到冰箱的冷藏室保存，外面的叶子是可以保护玉米不受到伤害的，并且还可以保证玉米的水分不会蒸发的太快，使用这样的方法可以保存5天左右的时间。

2.冰箱冷冻保存

如果我们在短时间之内不能将生玉米全部都吃完的话，那么就可以将生玉米放入到冰箱的冷冻室保存，但是在冷冻之前，我们也需要处理一下玉米，将玉米的表面清理干净之后，再放入到一个干净的袋子当中，使用冰箱冷冻保存的方法一般可以保存2~3个月左右的时间，但是太久的时间还是不建议的，在低温的环境下，玉米粒当中的水分也会随着时间不断的流失，解冻了之后煮出来的玉米，口感和味道都不如新鲜的了。

三、如何选玉？

选购玉石需要考虑以下几个方面：

1. 颜色：颜色是判断玉石好坏的重要因素。一般来说，颜色均匀、鲜艳、透明度高的玉石会更有价值。颜色以透亮为佳，透明度差的玉石不仅影响它的美观度，同时也会影响它的价值。

2. 发色：发色是玉石瑕疵、纹理等的表现，通常是面色淡的表面经过人工打磨后的表现。好的玉石发色应该均匀、柔和、细腻，没有明显的色差。

3. 纹理：纹理是玉石品质好坏的重要因素之一。沁玉、白玉、菠萝绿等玉石饰品应以细腻、匀称、自然的纹路为佳。

4. 可磨性：玉石难以被划伤，但如果长期在日常使用中与其它硬物碰撞而留下磨痕，就会影响它的美观度和价值了。因此，在购买玉石饰品前，应注意其可磨性。

5. 质地：玉石的质地坚韧、且有弹性才能够成为高品质的玉石。所以，在选购玉石时，需要注意它的质地坚韧，在敲打中是否有明显的脆响、裂痕等情况。

6. 接触性：玉石具有一种“气性”，它能够感知温度、湿度等。好的玉石不仅能引起人的好感，同时也能够搭配其它配饰体现出众的艺术韵味。

7. 取材来源：在选购玉石时，建议选择正规的珠宝商或专业的古玩市场，以保证玉石的取材来源合法、真实、可靠。

四、冰箱母婴养鲜原鲜怎么选？

选择冰箱母婴养鲜原鲜时，可以考虑以下几个因素：1. 容量大小：根据家庭成员的人数和食物储存需求，选择合适的冰箱容量。对于母婴家庭来说，可能需要存放辅食、奶粉、果汁等物品，因此可以选择较大容量的冰箱。2. 温度控制：确保冰箱具有精准的温度控制功能，能够提供适宜的储存环境。对于母婴食品来说，温度过高可能导致食物变质，而温度过低则可能影响其口感。3. 保鲜技术：选择具有优秀的保鲜技术的冰箱，可以延长食物的保鲜时间，并保持其营养和口感。一些先进的技术，如多重温控、快速冷冻等，能够有效延长食物保鲜期。4. 储存功能：冰箱的内部结构和储存功能对于母婴家庭尤为重要。例如，是否有适当的分区和储藏室，是否有可移动的储物架或抽屉等。5. 能耗效率：选择能效等级高的冰箱，可以节约能源并减少用电支出。6. 品牌信誉：选择知名品牌的冰箱，可以获得更可靠的品质和售后服务。可以参考其他购买者的评价和经验来选择可靠的品牌。7. 价格和预算：根据个人预算考虑不同冰箱的价格，综合权衡以上因素作出选择。最终选择时，需要综合考虑这些因素，并根据个人需求和偏好做出决定。

五、冰鲜银耳怎么选？

第1个是闻气味，新鲜的银耳是没有任何异味的，这个大家在购买的时候注意一下。

第2个是看颜色，正常的银耳颜色是金黄色，如果干银耳呈现白色，很有可能是被漂白过的。

第3个是尝味道，如果尝起来对舌头有刺激或有辣的感觉，说明这个银耳是不好的，建议大家不要购买了。

六、玉味鲜螺蛳粉好吗？

螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成

七、鲜玉菇的家常做法？

1、主料：白玉菇200克、香葱2根、水发木耳30克。

2、辅料：油10毫升、味极鲜5毫升、盐3克、味精2克、淀粉适量、香油1毫升、胡萝卜20克、胡椒粉1克。

3、新鲜白玉菇去根择洗干净，香葱洗净。

4、搭配胡萝卜片，水发木耳。香葱切段。

5、炒锅点火入油烧热，入香葱爆香，入胡萝卜，木耳翻炒。

6、入白玉菇翻炒。

7、边炒边调入味极鲜，盐，胡椒粉，味精。

8、炒熟后，勾米汤芡，淋香油。

9、出锅装盘即可。

八、怎么选海玉？

选择海玉需要考虑以下几个方面：

1. 材质：海玉是由天然石头制成的，质地坚硬，色泽深沉，一般颜色为深绿色或棕色。选择时要注意观察其颜色、透明度、纹路等特点，选质地坚硬、颜色鲜艳的。

2. 形状：海玉的形状有多种，包括圆形、椭圆形、面形等。选择时要根据自己的喜好和用途需求来选择合适的形状。

3. 尺寸：海玉的大小不一，一般根据个人喜好和用途需求来选择，如佩戴或摆件。

4. 来源：海玉的产地有很多，如中国、墨西哥、印度等地。根据海玉的产地来选择可以了解到其文化背景、历史价值等信息，也可以根据自己的需求选择来自哪个产地的海玉。

5. 总体品质：选择时要综合考虑以上各个因素，选择总体品质较好的海玉。

九、怎样选黄龙玉？

黄蜡石是横跨观赏石和宝玉石两大领域的综合性的优秀石种。黄蜡石中的观赏石，是全国数百种观赏石中少有的带有宝玉石质地色彩的，也是全国数百种宝玉石中少有的可直接用于观赏的品种。黄蜡石优等籽料，因其质色皮的综合美感，实现了人们对玉石审美从无色白色（第一审美维次）升级到彩色（第二审美维次），进而又升级到彩色有皮（第三审美维次）的美感的新高度。

十、玉戒指怎么选？

要选择优质的和田玉戒指，上好的玉石的油性好，透明度好，糯性好，瑕疵少。

其次就是颜色，和田玉白玉戒指，最好是选择没有杂色的籽料，像裂、棉、僵、黑点、水线和杂质较少的。最后，关于款式上，有全玉和镶嵌的两种，而样式上有椭圆形、圆形、马鞍形等，选择一款自己认为喜欢的就好。