一、如何鉴别豆腐的优劣？

鉴别豆腐的优劣的方法如下：

1、看色泽。

好豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。劣质豆腐是呈深灰色、深黄色或红褐色。

2、组织状态鉴别。

好豆腐有块形完整，软硬适度，富有一定的弹性。劣质豆腐是块形不完整，组织粗糙，无弹性。

3、气味鉴别。

好豆腐是具有豆腐香味。劣质豆腐有豆腥味、馊味和其它不良气味。

4、滋味鉴别。

好豆腐口感鲜嫩，味道纯正清香。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

扩展资料：

豆腐（拼音：dòu fǔ）是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽，乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

传统豆腐有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。还有一种是添加葡萄糖酸-δ-内酯，称为内酯豆腐。这是一种新型凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和产品质量,减少了环境污染。日本名称叫“绢豆腐”，质地明显要比北豆腐和南豆腐嫩滑与细腻。

一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品，还有的地方会有冻豆腐。

二、如何鉴别口红的优劣？

方法一:银饰测铅汞。我们把口红涂在银饰上,如果银饰变黑则说明铅汞含量高。

方法二:吸油纸法。我们把口红涂在吸油纸的一个画好的方框内,隔一天看看是否有晕染,如果有则说明滋润效果好。

方法三:低温测试法。把口红放在冰箱一晚上,观察发现口红没有变化则说明口红质量好。

扩展知识：

口红是一类唇用美容化妆品，其主要功能是赋予嘴唇以色调，强调或改变两唇的轮廓，显示出更有生气和活力。

早在公元前3500年，人类便已开始使用一些带色的矿物和植物色素涂抹在面颊和唇上，以达到美容的目的。随着美容化妆品的发展，口红的色调、配方和功能都有较大的变化。

口红的色调与女性的发型、指甲油色调和服装变化密切相关，变得更具有潮流色彩。特别是近年来各种珠光粉和处理颜料的使用，使口红的色调更加多样化，质感更加舒适。与其他美容化妆品的发展趋势相似，它继续保持美容为主，兼顾保湿、滋养和防晒功能。

口红配方、原料和工艺的进展推动着口红工业的发展

三、如何鉴别茶叶的优劣？

第一步先看干茶。所谓的干茶就是还没有泡的茶叶，这个时候的茶叶是一目了然的，去看它的条索是不是紧实，肥壮、色泽是不是正。当然，不同的茶叶干茶色泽也不尽相同，这就需要针对某一种茶叶的特性去鉴别了。绿茶里有一句谚语“炒青看苗，烘青看毫”。就是对绿茶而言，根据不同的工艺去看干茶的特性，然后去鉴别这款茶的等级。不同的茶根据不同的特点去鉴别，干茶就是一个必看的过程，非常直观。

第二可以闻香。如果是资深茶友，在盖碗第一次注水之后，闻盖碗的盖子上的香气是可以闻出来茶叶的质感的。当然，闻香也就是三秒时间左右，我们的嗅觉条件也就是这个时长。如果再长时间的闻嗅觉失灵，闻不出什么来了。这个时候的香气要正，没有异味，没有霉味。如果特别浓香，除了花茶，这个茶的质感也是持疑的。

接下来的一步是观汤，不要着急先去喝。先看汤色，如果你不是很懂这款茶本来的汤色所要呈现的颜色，那就不要管它的色泽，只记得一个标准，必须茶汤要透亮清澈。如果茶汤很浑浊，不管卖茶的说的有多好，喝都不要喝，这个是最简单最有效的鉴别方法。当然，还有特别的时候，比如喝毛尖茶，这种有白毫比较多的茶汤，有一些毫在汤里，这叫显毫，属于正常现象。另外还有一些红茶，会冷后浑，这是茶凉以后的物质挥发之后的自然现象，也属于正常现象。一般情况下，好的茶茶汤必然是透亮清澈的。

四、如何鉴别功放的优劣？

1.如果是质量好的功放机,音箱的声音会结实有力,动态十足,节奏干净利落,而质量不好的功放机,音箱声音会感觉比较虚,声音也会略小;

2.质量好的功放机会使音响系统更加稳定,而质量不好的功放机会使音响声音易失真不好听,并且更容易烧坏喇叭;

3.质量好的功放机的最重要指标之一是音质干净、自然、层次分明、听感柔和,而差的功放机音质不干净、声音粗犷。

五、如何鉴别拉链的优劣？

1、拉链的平直度

　拉链平直度的测试方法为:取成品拉链一条,平放在平正的台板上,使其处于自然状态,然后用手指沿链牙边沿两侧来回移动一次,用直尺逐渐向弯曲处靠拢,然后用另一直尺量取链牙脚与直尺之间的距离,此距离即为平直度.拉链的规格和型号

2、

拉链的强力　　拉链的强力是最主要的性能指标,决定了拉链的使用范围和耐用程度,在各国的拉链标准中,对强力有明确规定,也是检测拉链品质的依据.不同规格型号的拉链有不同的强力适合不同的用途,拉链供应商一般会给出一个规格型号和使用范围的参考选择.拉链的规格和型号必须符合使用的要求,一旦确认以后,其规格型号必须符合定单的要求.

3、

拉链的规格是指两个连牙齿合后牙链的宽度尺寸和尺寸范围,计量单位是毫米,拉链的规格是各组件形状尺寸的依据,是最具有特征的重要尺寸.拉的链型号是形状,结构及性能特征的重要反映,拉的链型号不仅包含了拉的链规格要求,还反映了拉的链性能特征,即拉链技术参数及使用功能.

4、

拉链及拉链带的颜色　　拉链和拉链带的颜色必须符合确认样卡回确认样.如果要求配大身色,也要与面料再次核对,同时检查同条拉链有无色差,同批拉链有无色差,一般应在GRADE3以上.　　

5、

拉的链长度

　拉链的长度涉及服装及服装闭合体或部位的尺寸,是最重要的尺寸.测量拉链长度的方法是:将拉链平放在平整的台板上,使其处于自然的状态,用钢直尺从拉头的顶端量起,量至下止口的外端,开尾拉链则量至插座的外端.

　拉链在制作的过程中,由于设备的惯性以及考虑连齿的完整性,拉链的长度允许有偏差,但要在一定的范围之内.

六、如何鉴别铝塑板的质量优劣？

铝塑板质量好坏的鉴别有下面几种方法：

1.铝皮厚度：如面铝厚0.5㎜，实际测量应该为，铝厚0.5㎜＋氟碳油漆0.025㎜＝0.525㎜（面铝总厚），底铝厚0.5㎜。

2.氟碳油漆（PVDF）：至少为双涂，70％以上氟碳含量，表面刮掉一层油漆还有一层底漆。用膜厚仪测，＞0.025㎜。用丁酮擦试200次不露底。

3.纳米防尘油漆（NANO PVDF）：至少为双涂，膜厚＞0.025㎜，用记号笔写字，完全能擦干净。

4.聚酯油漆（PE）：用膜厚仪测＞0.016㎜，用丁酮擦拭100次不露底。

5.高分子粘结膜：美国PUPONP原料，撕开铝皮，会发现，铝皮上与塑料上均匀分布着白色绒毛状高分子，并且拉力>7N/㎜。

6.软塑料：半透明状，开槽刨出塑料屑，更有透明状，划断一面铝皮，折铝塑板，铝皮会断，但塑料不会断，并可来回折无数次。

7.保护膜：双层复合膜，0.09㎜厚，撕下保护膜，手感平稳。

七、如何鉴别树脂瓦的优劣？

1、再生料内的杂质很多，比原生料的特性弱，像是色泽差，还容易褪色，并且底部不平滑，会有凹凸不平的小颗粒分布。

再生料燃烧时会有刺鼻的味道，并且还会有害于人体，通过再生料制成的树脂瓦，颜色暗淡外层有黑点，容易破裂，因此使用寿命不长。

2、再仔细查看树脂瓦面层和底层是不是均衡的，因为有些商家的机器调试不对或使用了时间很久的生产设备，这就使得瓦片的压合面不平整。

3、放到地上用脚踩波峰试试，相同厚度的树脂瓦必须软硬适中，太软是由于塑化剂的量过多，这样无法保证施工安全性，而且老化的速度也会变快，安装后很容易出现下陷的问题。

太硬则是钙粉的量过多，这就导致瓦片很脆，容易断裂，总而言之就是将树脂瓦的波峰踩成平面后，有裂纹或放开时不能够立即恢复原状的瓦片不要选择。

也就是说，出现裂纹则表明钙粉过多，而不能够立即恢复原状，则是塑化剂过多。

4、优质树脂瓦拿明火灼烧后，离开火源会自己熄灭，不会助燃，只会有少量的青烟，而劣质树脂瓦燃烧后会出现刺激性的味道和浓烟，而且离开火源后还会接着燃烧。

八、羊脂白玉的优劣如何鉴别？

　　羊脂白玉鉴别推荐方法如下：‍　　质地纯　　羊脂玉中透闪石矿物含量达到99%。　　羊脂玉存在于围岩蚀变最完美的地段。当花岗闪长岩体与白云岩接触产生一系列接触变质岩系，白云岩变为白云石大理岩，岩浆晚期热液沿白云石大理岩构造裂隙通道，发生交代作用形成透闪石岩。　　围岩蚀变形成了白云石大理岩-透闪石化白云石大理岩-透闪石岩三种岩相，羊脂玉就赋存于透闪石岩岩相中。 　　结构细　　羊脂玉中透闪石呈显微纤状变晶结晶及成集合体，在电子显微镜、光学显微镜下可对透闪石结晶粒度进行测定，羊脂玉中透闪石纤维状长度(纵向)0.033-0.01mm，宽度(横向)0.0006-0.001mm，这些显微纤状、绒毛状、毡状透闪石晶体互相交织在一起，组成绒毛状结构、毡状结构、交织结构。

九、如何鉴别皮包质量的优劣？

第一，首先我们要看包包的材质。

这是选购包包最重要的一环。现在制作包包的材质分很多类，布的、PU的、真皮的等等。布的材质比较好判断，通过手感就能感受出质量的差别；而皮质主要是真皮和PU皮两种，目前大部分包包都采用的是PU皮的面料，就是在已经很薄的一层真皮上胶合上一层PU，这样手感好，光泽度好，而吊牌上依然标明使用牛皮或是羊皮，其实这种面料不错，手感同真皮相似，而且不像真皮那样较贵，不易脏，耐用。

第二，我们可以从做工来判断。

包包的面料相对于其它缝制材料要厚得多，也硬很多，并且缝制出来还要有一定的形状和立体感觉，所以对包包的缝制要求是很高的。看包包的缝制是否精细，我们一般从细节下手，比如包边衍接之外有没有多余，尤其是包内侧，手提带的缝制有没有扭曲，这道工序是需要技巧和体力的，最简单的方法就是拉几下拉链看是否流畅，如果不流畅，说明包体有点扭曲，如果拉头挤到里布了，那做工就是不好的。另外，在包包打开后，里布应紧贴在面料之上，内部空间一目了然，与包体对应大小，如果不是这样，那就说明包包的做工不是很好。

第三，我们可以从五金配件上来辨别。

每个包包上都少不了有一些五金配件，最常见的就是拉链。质量好的包包上的五金配件都很光亮，质量不好的五金配件看上去就只有粗糙的电镀，没有经过抛光，表面不光滑，而且颜色也不纯。另外一些装饰物，例如镶钻是否结实、颜色正不正。好的五金配件及一些金属商标等都是精钢电镀后经过抛光处理，这样不容易氧化或生锈。

十、肉寇优劣如何鉴别？

色物，偶见小方晶，错入组织有小维管束，暗棕色的外胚乳深入于浅黄色的内胚

乳中，形成大理石花纹，内含多数油细胞。内胚乳细胞壁薄，类圆形，充满淀粉

粒、脂肪油及糊粉粒，内有疏散的浅黄色细胞。淀粉多为单粒，直径10～20μm,

少数为2 ～6 分粒组成的复粒，直径25～30μm,脐点明显。以碘液染色，甘油装

置立即观察，可见在众多蓝黑色淀粉粒中杂有较大的糊粉粒。以水合氯醛装置观

察，可见脂肪油常呈块片状、鳞片状，加热即成油滴状。

（2） 取本品【含量测定】项下的挥发油，加氯仿制成每1ml含0.2ml的溶液，作

为供试品溶液。另取肉豆蔻对照药材20g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法

（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶G薄层板上，

以石油醚（60～90℃）－苯（1:1） 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以茴香醛

试液，105℃加热至斑点显色清晰。

供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【含量测定】

取本品粗粉约20g,精密称定，照挥发油测定法（附录Ⅹ D）测定。

本品含挥发油不得少于6.0％（ml/g）。