翡翠虾仁的做法

翡翠虾仁是一道以虾仁为主要食材，配以青蔬制作的美味菜品。它以鲜嫩多汁的虾仁为亮点，搭配清爽的青蔬，营养丰富、色彩鲜艳，口感诱人。下面我们来一起了解一下翡翠虾仁的制作方法。

材料准备：

• 虾仁：150克
• 豆苗：100克
• 青笋：50克
• 蒜末：适量
• 生姜末：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 清汤：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将虾仁剁成虾泥，加入适量淀粉、盐、料酒拌匀，腌制10分钟。
2. 豆苗、青笋洗净，切成小段备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末炒香。
4. 倒入豆苗、青笋翻炒均匀。
5. 锅中加入清汤，烧开后放入腌制好的虾泥，用勺子迅速划散成雪花状。
6. 继续炖煮片刻，至虾泥变色成为翡翠状。
7. 最后调入适量的盐，搅拌均匀即可出锅。

翡翠虾仁色香味俱佳，虾仁鲜嫩，豆苗和青笋清爽爽口，清汤的加入使整道菜更具鲜美口感。这道菜适合家庭日常烹饪，也是宴请客人的不错选择。食材简单易找，制作步骤简便，趁热食用效果最佳。欢迎大家尝试制作！

感谢阅读本篇文章，希望通过这篇文章，您能掌握制作翡翠虾仁的技巧，为家人或客人烹饪一道美味的菜品。祝您好运！