黄瓜是夏天常见的一种蔬菜，也是非常受欢迎的蔬菜之一。不仅仅是因为它的价格比较便宜，还有一个非常重要的原因说黄瓜还可以美容养颜，是个减肥的好食物，但是有的人说黄瓜上面带花的不要买，这样的黄瓜是被打了激素的，食用后会影响健康。

我们先来看下黄瓜具体有哪些营养价值？

从营养价值来看，黄瓜中含有的热量非常少，脂肪的含量也只占0.2%左右，而水分的含量能够占到95%左右。可见，黄瓜的一个优势就是黄瓜中含有丰富的水分，在夏天这种炎热的天气里面，人们每天的补水是非常重要的。

并且，在水分的基础上，黄瓜中还有一些维生素的含量以及矿物质的含量，是个非常不错的饮品，当然了，对于减肥的人群，多吃些黄瓜是非常好的。

另外，中医上认为，黄瓜中含有一种苦味，是其中的苦味素在起着作用，这也是为什么黄瓜是味甘、性寒的了，对于生津止渴、养颜护肤是有很好的帮助的。

《全国中草药汇编》中还有黄瓜的记载：“黄瓜味甘，性寒，具有很好的清热解渴、利水消肿的作用。”对于日常的补水利尿有很大的益处，不喜欢喝水的人群不妨多吃点黄瓜。

至于在电视剧里面看到的，或者是日常生活中，用大量黄瓜片去敷脸的女性，这就不可取了。相信大家会这么做就是因为觉得这样可以美容养颜，但是大家也看到了，黄瓜中虽然含有不少的水分，但是只要在我们食用进去了，才会被机体吸收。

如果是敷在脸上的话，即使是黄瓜里面有再多的营养物质，也不会到脸部上，而只是存在于脸的表层。非要说黄瓜敷脸有什么好处的话，那么有的好处只是在于给脸部湿润了，并不会达皮肤的里面。所以，对于黄瓜大家还是吃比较上算。

黄瓜这么好，那带花的黄瓜是被打了激素的吗？

事实上，大家担心的比较多余了。带花的黄瓜，是因为在生长的过程当中，要传粉的缘故，所以，黄瓜上面的花不会脱落，还有的种植人群为了更好的给黄瓜传粉，打一些植物性的激素，只有传完粉后，过一段时间才会脱落。

也就是说，黄瓜上面带花的反而在时间上是比较短的，是非常新鲜的黄瓜。而黄瓜上面没有花的，也就是时间比较长的黄瓜了。

而这里提到的激素，大家也是可以完全放心的，植物激素只会作用在植物的身上，是不会影响到我们身体健康的。因此，对于这样的黄瓜完全可以食用，喜欢吃嫩黄瓜的人群，就不妨买带花的黄瓜哦。

近几年白玉黄瓜被越来越多的人认可。

白玉黄瓜特征：瓜长棒形，瓜把长4-125px，瓜长30-875px，横径4-125px，瓜皮白绿，瓜肉白绿，肉厚1.0-30px，瓜面较光亮，无蜡粉，浅棱

（比较官方）

分辨一根白玉黄瓜好不好，尽量不要以貌取人，作为大自然的产物，不人为的干预其生长，不可能长得太齐刷刷的

都说顶花带刺的是好黄瓜，但是记住顶花的新鲜但一定不是好黄瓜，有一种东西叫做激素类药物，混合硫酸镁之类，用毛笔轻轻的在黄瓜花上一点，长得快还匀溜，很是神奇，正常黄瓜成熟采摘的时候顶部的花是一碰就掉的，只会留一个很小的疤痕，点花的黄瓜顶花就不太好处理了，需要掰掉，花跟肉身是黏连状，这也是一种比较简单的分辨有无激素类物质的方法

新鲜的黄瓜都是带刺的，白玉黄瓜的特殊属性决定了客户感受到刺的可能性比较小，太过于娇嫩，刺相对于绿黄瓜的刺，白黄瓜的刺更不坚强，稍加运输就消失了

除去激素类药物的话，白黄瓜基本上就没有其他问题了，因为是温室，最常见毛病无非就是霉菌，用生物类药物熏一下就可以了，不会造成污染

再来说说口感的问题

每个农户用的肥料都不太一样，有机肥，自家发酵肥，豆粕，花生饼，玉米杆子，你也可能听说过用牛奶喂得，就不要听他们扯淡了

白玉黄瓜口感清脆，微甜，有的表皮稍微发涩，这个跟浇灌有关系，不太会影响整体口感

怎么样从外观看白玉黄瓜好不好吃

白玉黄瓜，我从小吃到大，这个问题非官方，是跟果农聊天跟自己吃出来的经验1.白玉黄瓜刺榴比较圆润，不特别密集，黄瓜身沟棱不是特别深，整体看起来比较圆润，表面有类似打蜡了一样的光泽，体型匀称，这样的白玉黄瓜肯定是好吃的

2.体态肥胖的也会影响口感，咬一下会让人有一种失落感，肉质不紧实

3.白玉黄瓜本身的直与弯不作为好不好吃的标准

4.沟棱太深的白玉黄瓜基本都有空心的问题，浇灌没跟上的原因

5.用捏的也可以，捏一下黄瓜头，有明显的发软，黄瓜头有明显的发白，这样的也不会好吃，熟大了，吃起来会发糠

6.白玉黄瓜本身是白绿色不是纯白色的，这个一定要知道，如果白玉黄瓜瓜身有一块明显的白色区域，这样的也是口感不会很好，一般都是头茬黄瓜，黄瓜菴太短，果实触到了地面上

7.早上太阳升起之前采摘的才是黄瓜水分最足，最鲜嫩的时候，也最好吃

真正的白玉黄瓜确实好吃，无公害的不多，且吃且珍惜