配料:白菜一棵,豆腐半斤,米饭4两 盐 味精或鸡精 花椒面 胡椒粉 香油 葱 高汤 黄酒 花生油

做法:先倒花生油 放入 葱爆锅 然后放入白菜块 翻炒 加盐 高汤 用大火烧开后 放入豆腐 花椒面 胡椒粉 少量黄酒 小火入味 3-5分钟 启锅 放入味精或鸡精 米饭 然后淋上香油

这样就成了 这个菜 味道清香 鲜美 营养丰富 而且很开胃 祝 你早日掌握这菜的做法 如果 你是爱吃肉的 也可以适当加点 肉沫 或 小肉块 注意肉不能太大 这样影响整个菜的布局

珍珠翡翠白玉汤相传是朱元章一次打了败仗，流落荒郊，饥寒交迫，在一个破庙遇到了一个乞丐，刚刚要饭回来，那乞丐将要来的，米饭，豆腐，菠菜合在一起煮一锅，朱元章吃了，觉得很好吃，就问乞丐是什么东西这么好吃，那乞丐随口说是珍珠翡翠白玉汤。珍珠是米饭，翡翠是菠菜，白玉是豆腐。

剩饭、烂菜叶子和馊豆腐，胡乱加在一块煮。

剩饭

馊豆腐

烂菠菜

用一口十年没刷过的锅炖

十碗水煮成一碗水

分一万口吞食